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6 Maio 2024 Por Jonathan

Desvendando a Receita Gourmet: Como Preparar um Rápido e Fácil Cheesecake de Pistache Delicioso

Introdução

Descubra a nossa receita de cheesecake de pistache, fácil e rápida de preparar. Esta sobremesa gourmet e requintada irá deliciar o paladar dos amantes do pistache. A base de shortbread com shortbread bretão misturado com manteiga derretida e pasta de pistache traz um toque de originalidade a este clássico americano. Siga nossos passos para que esta receita seja um sucesso com certeza.

Ingredientes

  • 200g de biscoito amanteigado bretão
  • 100g de manteiga derretida
  • 3 colheres de sopa de pasta de pistache
  • 600g Filadélfia (queijo)
  • 150g de açúcar
  • 3 ovos inteiros + 1 gema extra
  • 150ml de crème fraîche espesso (30% de gordura mínima)

    • Truque :

    Para um cheesecake mais leve, você pode substituir o crème fraîche por queijo cottage ou iogurte natural.

Preparação da base de shortbread com shortbread bretão, manteiga derretida e pasta de pistache

    Siga estas etapas para preparar a base de shortbread:

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  • Pré-aqueça o forno a 180°C (termostato 6).
  • Esmague o biscoito bretão até obter um pó fino. Você pode usar um processador de alimentos ou colocá-los em um saco para freezer e esmagá-los com um rolo.
  • Misture o pó de biscoito bretão com a manteiga derretida e a pasta de pistache até obter uma textura homogênea.
  • Forre o fundo de uma forma de mola (20-22cm de diâmetro) com papel manteiga e espalhe a mistura de biscoitos, pressionando bem com as costas de uma colher para formar uma base compacta.

    • Truque :

    Para facilitar o desenformar, você também pode forrar as paredes da forma com papel manteiga ou filme plástico levemente untado com óleo.

    Preparando a máquina de cheesecake

    Siga estas etapas para preparar a máquina de cheesecake:

    1. Em uma tigela, misture a Filadélfia e o açúcar até obter uma mistura cremosa e sem grumos.
    2. Em seguida, adicione os ovos inteiros e a gema extra, mexendo a cada adição para combinar bem. Porém, tome cuidado para não bater muito a mistura para evitar que ela inche durante o cozimento.
    3. Adicione o crème fraîche, o suco de limão e o extrato de baunilha. Misture delicadamente até obter uma textura homogênea.
    4. Despeje esta mistura sobre a base de biscoitos bretões na forma de mola.
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    Assando o cheesecake

    Asse o cheesecake em forno pré-aquecido a 180°C (termostato 6) por cerca de 45 minutos. O bolo deve estar levemente dourado e ainda mole no centro.

    Truque :

    Para evitar que a parte superior do cheesecake quebre, coloque um recipiente com água quente no fundo do forno para criar umidade durante o cozimento.

    Deixe o cheesecake esfriar completamente até a temperatura ambiente antes de colocá-lo na geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite, para que fique bem firme.

    Decoração e serviço

    Antes de servir o seu cheesecake de pistache, decore-o com pistache triturado para dar um toque crocante e delicioso. Também pode acompanhar esta sobremesa com um coulis ou chantilly caseiro se quiser variar os prazeres.

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